Cilantro (Coriandrum sativum) es una planta de la familia Umbelíferas que se cultiva mediante siembra directa. Con un ciclo de 40 a 60 días hasta la primera cosecha, en el calendario de esta página verás en qué meses se siembra y se recoge en cada zona climática de España.
Necesita temperaturas medias de entre 12 y 22 °C para crecer bien, no crece con medias inferiores a 5 °C y aguanta heladas ligeras. Para germinar necesita unos 5 °C.
En la zona interior templado, la siembra o plantación se concentra de marzo a abril y de septiembre a octubre y la cosecha de mayo a junio y de octubre a noviembre.
Calendario de cilantro por zona
| Zona climática | ene | feb | mar | abr | may | jun | jul | ago | sep | oct | nov | dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Canariasest. | S | C | C | C | C | S | S | S | S | |||
| Atlántica húmedaest. | S | S·C | S·C | S·C | C | C | ||||||
| Litoral y sur templadoest. | C | S·C | S·C | C | C | S | S | S·C | C | |||
| Interior templadoest. | S | S | C | C | S | S·C | C | |||||
| Interior fríoest. | S | S | C | C | C | S | S | S·C | C | |||
| Montaña y meseta fríaest. | S | C | C | S | S·C | C |
Ficha de siembra: cilantro
- Nombre científico
- Coriandrum sativum
- Familia
- Umbelíferas
- Germinación
- desde 5 °C, en 7 a 14 días
- Profundidad de siembra
- 1 cm
- Temperatura óptima
- 12–22 °C
- Helada
- aguanta heladas ligeras
- Sol
- Pleno sol
- Riego
- medio
- pH del suelo
- 6,5–7,5
- En maceta
- Sí
Asociaciones y rotación
Mejor lejos de:
No repetir umbelíferas en 3 años.
Consejos prácticos
- Con calor y días largos espiga enseguida: sembrar en primavera temprana u otoño.
- Siembra directa; no tolera bien el trasplante.
- Escalonar siembras cada 3 semanas.
Cosecha: Se cortan las hojas a partir de unos 40 días; si deja subir a flor se obtienen semillas (cilantro en grano).
Problemas habituales: pulgón, oídio, mildiu y caracoles.
Cuándo sembrar cilantro en tu provincia
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- Zaragoza
Preguntas frecuentes sobre cilantro
¿Cuándo se siembra cilantro?
La siembra o plantación de cilantro se hace de marzo a abril y de septiembre a octubre en la zona interior templado; en zonas más cálidas se adelanta y en las frías se retrasa hasta que pasa el riesgo de helada.
¿Cuánto tarda en dar cosecha el cultivo de cilantro?
De 40 a 60 días desde la siembra o el trasplante hasta la primera cosecha, según la variedad, la temperatura y el riego.
¿A qué temperatura germina cilantro?
Necesita al menos unos 5 °C y tarda de 7 a 14 días en nacer en condiciones adecuadas.
¿Resiste las heladas el cultivo de cilantro?
El cultivo de cilantro aguanta heladas ligeras. Si en tu zona hay riesgo de helada tras la siembra, protege con manta térmica o retrasa la siembra.
¿A qué distancia se planta cilantro?
Un marco orientativo es de 10 × 25 cm (entre plantas × entre filas), a unos 1 cm de profundidad si se siembra.