Stevia (Stevia rebaudiana) es una planta de la familia Compuestas que se cultiva mediante plantación. Con un ciclo de 90 a 150 días hasta la primera cosecha, en el calendario de esta página verás en qué meses se siembra y se recoge en cada zona climática de España.
Necesita temperaturas medias de entre 18 y 28 °C para crecer bien, no crece con medias inferiores a 12 °C y no tolera las heladas. Para germinar necesita unos 15 °C.
En la zona interior templado, la siembra o plantación se concentra de mayo a junio y la cosecha de agosto a octubre.
Calendario de stevia por zona
| Zona climática | ene | feb | mar | abr | may | jun | jul | ago | sep | oct | nov | dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Canariasest. | C | T | T | T | T | C | C | C | C | C | C | |
| Atlántica húmedaest. | T | T | C | C | ||||||||
| Litoral y sur templadoest. | T | T | C | C | C | C | ||||||
| Interior templadoest. | T | T | C | C | C | |||||||
| Interior fríoest. | T | T | T | C | C | C | ||||||
| Montaña y meseta fríaest. | T | T | C | C |
Ficha de siembra: stevia
- Nombre científico
- Stevia rebaudiana
- Familia
- Compuestas
- Germinación
- desde 15 °C, en 7 a 14 días
- Temperatura óptima
- 18–28 °C
- Helada
- no tolera las heladas
- Sol
- Pleno sol
- Riego
- medio
- pH del suelo
- 6,5–7,5
- En maceta
- Sí
Consejos prácticos
- Cultivar por esqueje o planta de vivero; la semilla tiene muy baja germinación.
- No tolera heladas: en invierno, interior o cubrirla en el sur peninsular.
- Despuntar para que ramifique y retirar los botones florales.
Cosecha: Se cortan las hojas antes de la floración (verano-otoño); más dulces con la planta madura.
Problemas habituales: pulgón, araña roja, mosca blanca y hongos radiculares por encharcamiento.
Cuándo sembrar stevia en tu provincia
- A Coruña
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- Zaragoza
Preguntas frecuentes sobre stevia
¿Cuándo se siembra stevia?
Depende de la zona. Como referencia, en la zona interior templado la siembra o plantación es de mayo a junio. En el calendario de esta página tienes las fechas de cada zona climática y, en la página de tu provincia, las de tu provincia.
¿Cuánto tarda en dar cosecha el cultivo de stevia?
De 90 a 150 días desde la siembra o el trasplante hasta la primera cosecha, según la variedad, la temperatura y el riego.
¿A qué temperatura germina stevia?
Necesita al menos unos 15 °C y tarda de 7 a 14 días en nacer en condiciones adecuadas.
¿Resiste las heladas el cultivo de stevia?
El cultivo de stevia no tolera las heladas. Si en tu zona hay riesgo de helada tras la siembra, protege con manta térmica o retrasa la siembra.
¿A qué distancia se planta stevia?
Un marco orientativo es de 30 × 50 cm (entre plantas × entre filas), a unos cm de profundidad si se siembra.