Boniato: plantación, de 120 a 160 días hasta cosecha. Esta ficha reúne el calendario por zona, el marco de plantación y las asociaciones de cultivo, además de enlaces al calendario de cada provincia.
Respecto al clima, el cultivo de boniato no tolera las heladas; la germinación arranca a partir de unos 15 °C y la planta crece mejor con temperaturas medias de entre 22 y 30 °C.
Tomando como referencia la zona canarias: siembra o plantación de marzo a mayo; cosecha de noviembre a marzo, de mayo a junio y de agosto a septiembre. En otras zonas las fechas se adelantan o retrasan según las heladas.
Calendario de boniato por zona
| Zona climática | ene | feb | mar | abr | may | jun | jul | ago | sep | oct | nov | dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| CanariasMAPA | C | C | S·C | S | S·C | C | C | C | C | C | ||
| Atlántica húmedaest. | T | T | C | C | ||||||||
| Litoral y sur templado≈ MAPA | S | S | C | C | ||||||||
| Interior templado≈ MAPA | C | C | ||||||||||
| Interior fríoest. | T | C | C | |||||||||
| Montaña y meseta fría | No recomendable al aire libre con este clima | |||||||||||
Ficha de siembra: boniato
- Nombre científico
- Ipomoea batatas
- Familia
- Convolvuláceas
- Germinación
- desde 15 °C, en 7 a 14 días
- Profundidad de plantación
- 8 cm
- Temperatura óptima
- 22–30 °C
- Helada
- no tolera las heladas
- Sol
- Pleno sol
- Riego
- bajo
- pH del suelo
- 5,5–6,5
- En maceta
- Sí
Asociaciones y rotación
Le van bien:
Mejor lejos de:
No repetir convolvuláceas; 3 años de descanso por nematodos.
Consejos prácticos
- Se planta por esquejes (guías) enraizados a partir de tubérculos brotados.
- Necesita calor y suelo suelto y arenoso.
- Planta en caballón para mejorar drenaje y calor.
- Poda los largos sarmientos si dan sombra a otros cultivos.
Cosecha: Se arranca antes de las primeras heladas, cuando las hojas amarillean (setiembre-noviembre), unos 120-160 días tras plantar; se cura al sol y se guarda unos días a temperatura templada.
Problemas habituales: nematodos, gusano de alambre, gorgojo del boniato y botrytis.
Cuándo sembrar boniato en tu provincia
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Preguntas frecuentes sobre boniato
¿Cuándo se siembra boniato?
Depende de la zona. Como referencia, en la zona canarias la siembra o plantación es de marzo a mayo. En el calendario de esta página tienes las fechas de cada zona climática y, en la página de tu provincia, las de tu provincia.
¿Cuánto tarda en dar cosecha el cultivo de boniato?
De 120 a 160 días desde la siembra o el trasplante hasta la primera cosecha, según la variedad, la temperatura y el riego.
¿A qué temperatura germina boniato?
Necesita al menos unos 15 °C y tarda de 7 a 14 días en nacer en condiciones adecuadas.
¿Resiste las heladas el cultivo de boniato?
El cultivo de boniato no tolera las heladas. Si en tu zona hay riesgo de helada tras la siembra, protege con manta térmica o retrasa la siembra.
¿A qué distancia se planta boniato?
Un marco orientativo es de 30 × 100 cm (entre plantas × entre filas), a unos 8 cm de profundidad si se siembra.