Chalota (Allium cepa var. aggregatum) es una planta de la familia Amarilidáceas que se cultiva mediante plantación. Con un ciclo de 120 a 180 días hasta la primera cosecha, en el calendario de esta página verás en qué meses se siembra y se recoge en cada zona climática de España.
Necesita temperaturas medias de entre 12 y 20 °C para crecer bien, no crece con medias inferiores a 3 °C y resiste bien el frío y las heladas. Para germinar necesita unos 2 °C.
En la zona interior templado, la siembra o plantación se concentra de febrero a marzo y de octubre a noviembre y la cosecha de junio a julio.
Calendario de chalota por zona
| Zona climática | ene | feb | mar | abr | may | jun | jul | ago | sep | oct | nov | dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Canariasest. | S·T·C | S·C | S·C | S·C | S·C | C | C | S·C | S·C | S·C | S·C | S·C |
| Atlántica húmedaest. | T | C | C | |||||||||
| Litoral y sur templadoest. | T | C | C | T | T | |||||||
| Interior templadoest. | T | T | C | C | T | T | ||||||
| Interior fríoest. | T | C | C | T | T | |||||||
| Montaña y meseta fríaest. | T | T | C | T | T |
Ficha de siembra: chalota
- Nombre científico
- Allium cepa var. aggregatum
- Familia
- Amarilidáceas
- Germinación
- desde 2 °C, en 7 a 14 días
- Profundidad de plantación
- 3 cm
- Temperatura óptima
- 12–20 °C
- Helada
- resiste bien el frío y las heladas
- Sol
- Pleno sol
- Riego
- bajo
- pH del suelo
- 6–7,5
- En maceta
- Sí
Asociaciones y rotación
Le van bien:
ZanahoriaLechugaRemolachaTomateFresa
Mejor lejos de:
No repetir aliáceas (ajo, cebolla, puerro) en 3-4 años.
Consejos prácticos
- Se planta por bulbillos con la punta asomando.
- Cada bulbillo origina varios bulbos.
- Suelo ligero y sin encharcar.
- Seca al sol y guarda en seco.
Cosecha: Se arranca al secarse el follaje (junio-agosto), se cura unos días al sol y se guarda en seco.
Problemas habituales: mildiu, mosca de la cebolla, botrytis y nematodo del bulbo.
Cuándo sembrar chalota en tu provincia
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- Zaragoza
Preguntas frecuentes sobre chalota
¿Cuándo se siembra chalota?
La siembra o plantación de chalota se hace de febrero a marzo y de octubre a noviembre en la zona interior templado; en zonas más cálidas se adelanta y en las frías se retrasa hasta que pasa el riesgo de helada.
¿Cuánto tarda en dar cosecha el cultivo de chalota?
De 120 a 180 días desde la siembra o el trasplante hasta la primera cosecha, según la variedad, la temperatura y el riego.
¿A qué temperatura germina chalota?
Necesita al menos unos 2 °C y tarda de 7 a 14 días en nacer en condiciones adecuadas.
¿Resiste las heladas el cultivo de chalota?
El cultivo de chalota resiste bien el frío y las heladas. Si en tu zona hay riesgo de helada tras la siembra, protege con manta térmica o retrasa la siembra.
¿A qué distancia se planta chalota?
Un marco orientativo es de 15 × 30 cm (entre plantas × entre filas), a unos 3 cm de profundidad si se siembra.