Para cultivar perejil (Umbelíferas) se utiliza siembra directa, y tarda de 70 a 90 días en dar su primera cosecha. Abajo tienes el calendario por zona climática y el enlace al calendario de tu provincia.
Respecto al clima, el cultivo de perejil aguanta heladas moderadas; la germinación arranca a partir de unos 4 °C y la planta crece mejor con temperaturas medias de entre 12 y 20 °C.
Tomando como referencia la zona interior templado: siembra o plantación de marzo a mayo y en septiembre; cosecha de mayo a noviembre. En otras zonas las fechas se adelantan o retrasan según las heladas.
Calendario de perejil por zona
| Zona climática | ene | feb | mar | abr | may | jun | jul | ago | sep | oct | nov | dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Canariasest. | S·C | C | C | C | C | C | C | C | S·C | S·C | S·C | S·C |
| Atlántica húmedaest. | S | S | S·C | S·C | S·C | C | C | C | ||||
| Litoral y sur templadoest. | S | S | S·C | C | C | C | C | S·C | S·C | C | C | |
| Interior templadoest. | S | S | S·C | C | C | C | S·C | C | C | |||
| Interior fríoest. | S | S | S·C | C | C | S·C | S·C | C | C | |||
| Montaña y meseta fríaest. | S | S·C | C | S·C | C | C |
Ficha de siembra: perejil
- Nombre científico
- Petroselinum crispum
- Familia
- Umbelíferas
- Germinación
- desde 4 °C, en 14 a 28 días
- Profundidad de siembra
- 1 cm
- Temperatura óptima
- 12–20 °C
- Helada
- aguanta heladas moderadas
- Sol
- Semisombra
- Riego
- medio
- pH del suelo
- 6–7
- En maceta
- Sí
Asociaciones y rotación
Le van bien:
Mejor lejos de:
No repetir umbelíferas en 3 años.
Consejos prácticos
- Germina muy lento: remojar la semilla 12-24 h.
- Prefiere semisombra en verano.
- Se puede renovar sembrando cada primavera; al segundo año espiga.
Cosecha: Se cortan hojas externas continuamente sin llegar al cogollo; en el 2º año florece y se agota.
Problemas habituales: mosca del apio, pulgón, septoria y mildiu.
Cuándo sembrar perejil en tu provincia
- A Coruña
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- Albacete
- Alicante
- Almería
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- Ávila
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- Granada
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- Huesca
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- Sevilla
- Soria
- Tarragona
- Teruel
- Toledo
- Valencia
- Valladolid
- Zamora
- Zaragoza
Preguntas frecuentes sobre perejil
¿Cuándo se siembra perejil?
Depende de la zona. Como referencia, en la zona interior templado la siembra o plantación es de marzo a mayo y en septiembre. En el calendario de esta página tienes las fechas de cada zona climática y, en la página de tu provincia, las de tu provincia.
¿Cuánto tarda en dar cosecha el cultivo de perejil?
De 70 a 90 días desde la siembra o el trasplante hasta la primera cosecha, según la variedad, la temperatura y el riego.
¿A qué temperatura germina perejil?
Necesita al menos unos 4 °C y tarda de 14 a 28 días en nacer en condiciones adecuadas.
¿Resiste las heladas el cultivo de perejil?
El cultivo de perejil aguanta heladas moderadas. Si en tu zona hay riesgo de helada tras la siembra, protege con manta térmica o retrasa la siembra.
¿A qué distancia se planta perejil?
Un marco orientativo es de 15 × 25 cm (entre plantas × entre filas), a unos 1 cm de profundidad si se siembra.