Brócoli (Brassica oleracea var. italica) es una planta de la familia Crucíferas que se cultiva mediante semillero y trasplante. Con un ciclo de 70 a 120 días hasta la primera cosecha, en el calendario de esta página verás en qué meses se siembra y se recoge en cada zona climática de España.
Respecto al clima, el cultivo de brócoli aguanta heladas ligeras; la germinación arranca a partir de unos 5 °C y la planta crece mejor con temperaturas medias de entre 12 y 20 °C.
Tomando como referencia la zona interior templado: siembra o plantación en marzo y de agosto a septiembre; cosecha de mayo a junio. En otras zonas las fechas se adelantan o retrasan según las heladas.
Calendario de brócoli por zona
| Zona climática | ene | feb | mar | abr | may | jun | jul | ago | sep | oct | nov | dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Canarias≈ MAPA | C | T·C | T·C | T·C | T·C | T·C | P·T·C | P·T·C | P·T·C | P·T·C | T·C | T·C |
| Atlántica húmeda≈ MAPA | C | C | C | C | C | P | P | T | T | C | C | |
| Litoral y sur templadoMAPA | C | C | C | P | P | P·T | T | T | C | |||
| Interior templado≈ MAPA | P | T | C | P·C | P | T | T | |||||
| Interior frío≈ MAPA | P | T | P·C | P | T | T | C | |||||
| Montaña y meseta fría≈ MAPA | P | P | P·T | T | T | C | C |
Ficha de siembra: brócoli
- Nombre científico
- Brassica oleracea var. italica
- Familia
- Crucíferas
- Germinación
- desde 5 °C, en 4 a 10 días
- Profundidad de siembra
- 1 cm
- Temperatura óptima
- 12–20 °C
- Helada
- aguanta heladas ligeras
- Sol
- Pleno sol
- Riego
- medio
- pH del suelo
- 6–7,5
- En maceta
- No recomendable
Asociaciones y rotación
Le van bien:
PatataApioJudía verde enanaLechugaCebollaRemolacha
Mejor lejos de:
No repetir crucíferas (coles, nabo, rábano, rúcula) en la misma parcela hasta pasados 3-4 años.
Consejos prácticos
- Tras cortar la cabeza central rebrotan brotes laterales: no arrancar la planta.
- Cortar antes de que se abran las flores amarillas.
- Malla antiinsectos desde el trasplante.
Cosecha: Se corta la inflorescencia principal con unos 15 cm de tallo y después se cosechan los brotes laterales.
Problemas habituales: orugas de la col (Pieris), pulgón ceniciento, mosca de la col y hernia de las crucíferas.
Cuándo sembrar brócoli en tu provincia
- A Coruña
- Álava
- Albacete
- Alicante
- Almería
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- Ávila
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- Zamora
- Zaragoza
Preguntas frecuentes sobre brócoli
¿Cuándo se siembra brócoli?
La siembra o plantación de brócoli se hace en marzo y de agosto a septiembre en la zona interior templado; en zonas más cálidas se adelanta y en las frías se retrasa hasta que pasa el riesgo de helada.
¿Cuánto tarda en dar cosecha el cultivo de brócoli?
De 70 a 120 días desde la siembra o el trasplante hasta la primera cosecha, según la variedad, la temperatura y el riego.
¿A qué temperatura germina brócoli?
Necesita al menos unos 5 °C y tarda de 4 a 10 días en nacer en condiciones adecuadas.
¿Resiste las heladas el cultivo de brócoli?
El cultivo de brócoli aguanta heladas ligeras. Si en tu zona hay riesgo de helada tras la siembra, protege con manta térmica o retrasa la siembra.
¿A qué distancia se planta brócoli?
Un marco orientativo es de 40 × 50 cm (entre plantas × entre filas), a unos 1 cm de profundidad si se siembra.