Espinaca: siembra directa, de 40 a 70 días hasta cosecha. Esta ficha reúne el calendario por zona, el marco de plantación y las asociaciones de cultivo, además de enlaces al calendario de cada provincia.
Necesita temperaturas medias de entre 10 y 18 °C para crecer bien, no crece con medias inferiores a 3 °C y aguanta heladas moderadas. Para germinar necesita unos 2 °C.
En la zona interior templado, la siembra o plantación se concentra en enero y de octubre a noviembre y la cosecha de enero a abril.
Calendario de espinaca por zona
| Zona climática | ene | feb | mar | abr | may | jun | jul | ago | sep | oct | nov | dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| CanariasMAPA | S·C | S·C | S·C | S·C | S·C | C | S | S | S | S | S | |
| Atlántica húmeda≈ MAPA | S·C | C | C | C | C | S | S | S | S | S | ||
| Litoral y sur templadoMAPA | S·C | S·C | C | C | S | S | S | S·C | C | |||
| Interior templado≈ MAPA | S·C | C | C | C | S | S | ||||||
| Interior fríoMAPA | C | C | C | C | S | |||||||
| Montaña y meseta fríaMAPA | S | C |
Ficha de siembra: espinaca
- Nombre científico
- Spinacia oleracea
- Familia
- Amarantáceas (Quenopodiáceas)
- Germinación
- desde 2 °C, en 5 a 12 días
- Profundidad de siembra
- 2 cm
- Temperatura óptima
- 10–18 °C
- Helada
- aguanta heladas moderadas
- Sol
- Pleno sol
- Riego
- medio
- pH del suelo
- 6,5–7,5
- En maceta
- Sí
Asociaciones y rotación
Le van bien:
FresaCol repolloJudía verde enanaRábano
No repetir remolacha, acelga ni espinaca en la misma parcela en 2-3 años.
Consejos prácticos
- Evitar sembrar de mayo a agosto: con días largos y calor espiga enseguida.
- Preferir suelos frescos y no ácidos; encalar si el pH es bajo.
- Escalonar siembras cada 2-3 semanas.
Cosecha: Se recogen hojas externas o la roseta entera antes de que emerja el tallo floral.
Problemas habituales: mildiu, minadores, pulgón y babosas.
Cuándo sembrar espinaca en tu provincia
- A Coruña
- Álava
- Albacete
- Alicante
- Almería
- Asturias
- Ávila
- Badajoz
- Barcelona
- Bizkaia
- Burgos
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- Teruel
- Toledo
- Valencia
- Valladolid
- Zamora
- Zaragoza
Preguntas frecuentes sobre espinaca
¿Cuándo se siembra espinaca?
Depende de la zona. Como referencia, en la zona interior templado la siembra o plantación es en enero y de octubre a noviembre. En el calendario de esta página tienes las fechas de cada zona climática y, en la página de tu provincia, las de tu provincia.
¿Cuánto tarda en dar cosecha el cultivo de espinaca?
De 40 a 70 días desde la siembra o el trasplante hasta la primera cosecha, según la variedad, la temperatura y el riego.
¿A qué temperatura germina espinaca?
Necesita al menos unos 2 °C y tarda de 5 a 12 días en nacer en condiciones adecuadas.
¿Resiste las heladas el cultivo de espinaca?
El cultivo de espinaca aguanta heladas moderadas. Si en tu zona hay riesgo de helada tras la siembra, protege con manta térmica o retrasa la siembra.
¿A qué distancia se planta espinaca?
Un marco orientativo es de 10 × 25 cm (entre plantas × entre filas), a unos 2 cm de profundidad si se siembra.