Para cultivar puerro (Amarilidáceas) se utiliza semillero y trasplante, y tarda de 100 a 160 días en dar su primera cosecha. Abajo tienes el calendario por zona climática y el enlace al calendario de tu provincia.
Respecto al clima, el cultivo de puerro resiste bien el frío y las heladas; la germinación arranca a partir de unos 4 °C y la planta crece mejor con temperaturas medias de entre 13 y 20 °C.
En la zona interior templado, la siembra o plantación se concentra en junio y la cosecha en marzo.
Calendario de puerro por zona
| Zona climática | ene | feb | mar | abr | may | jun | jul | ago | sep | oct | nov | dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| CanariasMAPA | P·T·C | P·T·C | T·C | T·C | C | C | C | C | P | P | P·T | P·T·C |
| Atlántica húmedaMAPA | C | C | P | P | P·T | T | T | C | C | |||
| Litoral y sur templadoMAPA | C | |||||||||||
| Interior templado≈ MAPA | C | P | T | |||||||||
| Interior fríoMAPA | P·C | C | P·T | P | T | T | C | |||||
| Montaña y meseta fría≈ MAPA | P·C | P | P·T | T | T | C | C |
Ficha de siembra: puerro
- Nombre científico
- Allium porrum
- Familia
- Amarilidáceas
- Germinación
- desde 4 °C, en 7 a 14 días
- Profundidad de siembra
- 1 cm
- Temperatura óptima
- 13–20 °C
- Helada
- resiste bien el frío y las heladas
- Sol
- Pleno sol
- Riego
- medio
- pH del suelo
- 6–7,5
- En maceta
- Sí
Asociaciones y rotación
Le van bien:
ZanahoriaApioFresaTomateLechuga
Mejor lejos de:
GuisanteHabaJudía verde enanaJudía verde trepadoraRemolacha
No repetir aliáceas (ajo, cebolla, puerro) durante 3-4 años.
Consejos prácticos
- Trasplanta con plantas de lápiz de grosor, en hoyos de 15 cm para blanquear el tallo.
- Aporca para aumentar el pie blanco.
- Aguanta bien el invierno.
- Riego regular.
Cosecha: Se arranca con el fuste de unos 2-3 cm de grosor, desde unos 100-160 días tras el trasplante; en otoño-invierno y primavera.
Problemas habituales: polilla del puerro, mosca de la cebolla, roya y mildiu.
Cuándo sembrar puerro en tu provincia
- A Coruña
- Álava
- Albacete
- Alicante
- Almería
- Asturias
- Ávila
- Badajoz
- Barcelona
- Bizkaia
- Burgos
- Cáceres
- Cádiz
- Cantabria
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- Granada
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- Huesca
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- Teruel
- Toledo
- Valencia
- Valladolid
- Zamora
- Zaragoza
Preguntas frecuentes sobre puerro
¿Cuándo se siembra puerro?
La siembra o plantación de puerro se hace en junio en la zona interior templado; en zonas más cálidas se adelanta y en las frías se retrasa hasta que pasa el riesgo de helada.
¿Cuánto tarda en dar cosecha el cultivo de puerro?
De 100 a 160 días desde la siembra o el trasplante hasta la primera cosecha, según la variedad, la temperatura y el riego.
¿A qué temperatura germina puerro?
Necesita al menos unos 4 °C y tarda de 7 a 14 días en nacer en condiciones adecuadas.
¿Resiste las heladas el cultivo de puerro?
El cultivo de puerro resiste bien el frío y las heladas. Si en tu zona hay riesgo de helada tras la siembra, protege con manta térmica o retrasa la siembra.
¿A qué distancia se planta puerro?
Un marco orientativo es de 10 × 25 cm (entre plantas × entre filas), a unos 1 cm de profundidad si se siembra.